Petits métiers à Saissac - Les cendriers

Chaque année le moins disant se voit attribuer l’emploi et la rémunération municipale.
Le cendrier passe dans les rues une à deux fois par semaine, il vide les seaux à ordures
ou ramasse avec sa pelle les petits tas d’immondices laissés devant la porte. 
Son chargement achevé, il les apporte au dépôt municipal
au lieu-dit « le vallon » (près de l’actuel atelier de Jean Paul Coux et de l’ancien terrain de football).
Le plus ancien cendrier connu était le sieur Anigo qui passa un moment
l’emploi à son gendre Louis Ricalens dit « Blondin ».
On vit aussi quelque temps Constans qui effectuait sa tournée,
il était renommé pour souvent se graisser le gosier avec un bon litre de rouge.
Le « Barcot » occupa les fonctions un moment, il faisait sa tournée avec son attelage de vaches.
L’hiver il faisait le chasse-neige, toujours avec ses vaches. A la libération la mairie racheta une « Jeep »
qui conduite par Bastiè et aménagée avec une caisse à l’arrière ramassait les ordures et les amenait
près de Roc Alaric dans un petit terrain appartenant à Eloi Fabre.
Un camion « Unimog » fut acheté en 1962 pour assurer le ramassage dans les étroites rues de Saissac.
Actuellement les ordures sont recueillies par la communauté de communes et amenées à Carcassonne.